#3 Le chemin du steak

Manger bio n’est pas incompatible avec manger de la viande. Il existe aujourd’hui des exploitations soucieuses de l’environnement et du bien-être des bêtes, condition sine qua none d’une viande de qualité.

Consommer moins mais mieux, un défi facilement relevable pour peu que nous sachions nous tourner vers les bons producteurs !
Pascal Grondin et Joël Pichon, co-gérants de la Boucherie Biologique Nantaise, jouent le jeu de la transparence dans leur cycle de production. Une démarche locale, dont nous avons condensé les différentes étapes au travers d’une épopée sans précédents.

Suivez le chemin du steak, de la ferme à votre assiette.

François Provost.

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